Une récente enquête d' Eurostat montre en effet que la probabilité de recevoir une formation de son employeur est en moyenne, dans les pays de la Communauté européenne, quatre fois plus élevée dans les entreprises de plus de 1 000 salariés que dans celles de 10 à 50 salariés ( KERR [ 1997 ]).
Une enquête de 2001 montre le caractère récent de l' installation de la majorité d' un échantillon de 10 grands et moyens exploitants ( Quijano Doig, 2001, 56) : 3 seulement avaient des terres avant la réforme agraire, 2 se sont installés dans les années 1980, les 5 autres en 1995 ou après.